Informe de seguridad alimentaria: Ss Bbq & Jerk, 6114 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6114 South Western Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de septiembre de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o): no se observó que las políticas de salud de los empleados firmadas deban proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010)

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar las juntas desgastadas de las puertas en el enfriador de preparación de 3 puertas

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 4-301. 14: observado que ningún sistema de ventilación conectado al capó del equipo de cocina debe proporcionar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 4-202. 18: debe proporcionar filtros en el capó del equipo de cocina.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13: observado que no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación sobre alérgenos alimentarios para el gerente de alimentos.

Fuente: chicago.gov