Bericht zur Lebensmittelsicherheit: St. Konstanz-Grundschule, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12. März 2021
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer im Kühlschrank zur Aufbewahrung von Milch im Hauptvorbereitungsbereich beobachtet. Bewiesen zu liefern.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete langsam ablaufende 3-Fach-Spüle im Hauptvorbereitungsbereich im ersten Stock. Instructed, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Schmutz und Ablagerungen unter Kühlschränken in der Hauptvorbereitung befinden sich im ersten Stock und hinter dem Kühlschrank neben Kaffeemaschinen. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete Staubabbildung auf der Motorhaube über dem Ofen. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete Kernverletzung, die nicht aus dem Bericht #2321025 vom 05.11.2019 korrigiert wurde: „Keine Rückflussvorrichtungen an allen Moppenbecken und Eismaschine im zweiten Stock beobachtet. Das Management wurde beauftragt, Rückflussgeräte zu installieren. „angewiesen, in die Compliance zu kommen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov