Bericht zur Lebensmittelsicherheit: St Xavier Main Cafeteria, 3700 W 103rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3700 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. Apr 2022
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Schneidebretter im Küchenbereich mit tiefen Rillen und Flecken. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu ersetzen oder wieder aufzutauchen und zu warten.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Schmutz und Speiseresten in Fritteusenschränken in der gesamten Einrichtung, im vorderen Grillbereich und im hinteren Küchenbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, jederzeit zu vertiefen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf dem Boden und im Abfluss im Spülraum. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, gründlich zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen an Filtern in der Abgasanlage über Öfen und Herden im hinteren Küchenbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, jederzeit zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov