报告人
3700 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
报告日期：2022年4月29日47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房区域的砧板有深凹槽和污渍。指示负责人更换或重新铺设和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的油炸柜内、前烧烤区和后厨房区域都有污垢和食物碎片积聚。指示负责人时刻进行深度和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗室的地板和排水管内积聚。指示负责人进行深层清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后厨房区域的烤箱和炉灶上方排气系统中的过滤器积聚。指示负责人随时进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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