食品安全报告: Saint Xavier University, 3700 W 103rd St, Chicago, IL 60655, USA
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报告日期：2026年3月18日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在后储藏室货架后面的地板上观察到10个老鼠粪便散落，在1个复合水槽内侧边缘下发现30个老鼠粪便，在洗碗区1个复合水槽旁边的地板上发现5个粪便。已发出优先基础7-38-020(a)引用。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：在前面3个复合水槽的水龙头底部/颈部观察到泄漏。必须修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：以下区域的地板需要清洁：步入式冷却器的角落，干储藏室货架下沿墙基以及发现粪便的地方。还要详细清洁所有地漏以防止害虫可能的繁殖场所。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在后储藏室货架后面的地板上观察到10个老鼠粪便散落，在1个复合水槽内侧边缘下发现30个老鼠粪便，在洗碗区1个复合水槽旁边的地板上发现5个粪便。已发出优先基础7-38-020(a)引用。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：在前面3个复合水槽的水龙头底部/颈部观察到泄漏。必须修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：以下区域的地板需要清洁：步入式冷却器的角落，干储藏室货架下沿墙基以及发现粪便的地方。还要详细清洁所有地漏以防止害虫可能的繁殖场所。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年4月29日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房区域的砧板有深凹槽和污渍。指示负责人更换或重新铺设和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的油炸柜内、前烧烤区和后厨房区域都有污垢和食物碎片积聚。指示负责人时刻进行深度和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗室的地板和排水管内积聚。指示负责人进行深层清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后厨房区域的烤箱和炉灶上方排气系统中的过滤器积聚。指示负责人随时进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房区域的砧板有深凹槽和污渍。指示负责人更换或重新铺设和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的油炸柜内、前烧烤区和后厨房区域都有污垢和食物碎片积聚。指示负责人时刻进行深度和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗室的地板和排水管内积聚。指示负责人进行深层清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后厨房区域的烤箱和炉灶上方排气系统中的过滤器积聚。指示负责人随时进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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