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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Steak City, 5401 S Wentworth Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 6 Tagen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Januar 20261. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während Lebensmittel wie Hühnchen, Krautsalat, Pommes frites usw. zubereitet, verarbeitet und serviert werden müssen. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel ohne Etiketten, die den gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln enthalten. Zur Bereitstellung angewiesen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelbehälter, die in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Kontamination zu schützen, indem er auf Hochregalen mindestens 15 cm über dem Boden steht.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: außerhalb des Müllcontainers mit kaputten fehlenden Deckeln beobachtet. Anweisungen zur Korrektur, zum Austausch und zur Wartung, um sicherzustellen, dass die Deckel fest sitzen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (b). Zitat veröffentlicht.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2623600 vom 9/10/25 5 wurden nicht korrigiert: #58 2-102. 13: beobachtete verantwortliche Person ohne Allergen-Trainingsbescheinigung. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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