Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Steak City, 5401 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 6 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de enero de 20261. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de alimentos certificado estuviera de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos, por ejemplo (pollo, ensalada de col, patatas fritas, etc.) que deben estar en el lugar en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: recipientes de almacenamiento de alimentos observados sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se le indicó que proporcionara.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: recipientes de alimentos observados almacenados en el suelo en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que almacenara y protegiera adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras estaban almacenados elevándolos al menos seis pulgadas del piso en estanterías elevadas.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó fuera del contenedor de basura al que le faltaban las tapas rotas. Se le indica que corrija, reemplace y mantenga para garantizar que las tapas queden bien ajustadas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior del informe #2623600 del 25 de septiembre no se corrigió: #58 2-102. 13: persona observada a cargo sin certificación de entrenamiento en alérgenos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener. Fundación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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