报告人
Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2026 年 1 月 12 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应食物（鸡肉、凉拌卷心菜、炸薯条等）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上、准备和储存区域。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外有破损缺失的盖子。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 25 年 10 月 9 日报告 #2623600 中存在的核心违规行为未得到纠正：#58 2-102。13：观察到负责人没有过敏原培训认证。已指示提供和维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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