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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Stellas Diner, 3042 North Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3042 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Juli 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 20 Rattenkot im Untergeschoss rund um den Warmwasserspeicher und 10 Rattenkot in einer Pappschachtel im Regal im Keller an der Südwand beobachtet. Bis zum Datum der erneuten Untersuchung muss der gesamte Rattenkot entfernt und gepflegt werden. Es wird empfohlen, den Schädlingsbekämpfer zur Wartung anzurufen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a).
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Staub auf den begehbaren Kühlerabdeckungen ansammelte und sich Eis auf der Rückseite des Kondensators des begehbaren Gefrierschranks ansammelte. Begehbarer Kühler/begehbarer Gefrierschrank, Lüfterdeckel und Kondensator müssen gereinigt werden.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich (mit Eismaschine) Abflussrohr undicht. Muss das Handwaschbecken reparieren und warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich beobachtete stehendes Wasser im Untergeschoss rund um begehbare Kühler. Muss den Kellerboden trocken halten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Kellerboden ist um den Warmwasserspeicher und die hintere Ausgangstür herum überladen. Muss alle Gegenstände aus dem Untergeschoss heben oder Gegenstände entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Deckenlampen über dem Spülmaschinenraum. Muss durch funktionierende Deckenlampen ersetzt werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler vor Ort. Beauftragter Manager Alle Lebensmittelhändler müssen vor Ort über aktualisierte Zertifikate verfügen.
Quelle: chicago.gov
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