Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Steve's Family Diner, 2900 S Washington Ave, Titusville, FL 32780, Vereinigte Staaten.

2900 South Washington Avenue, Titusville, 32780 Florida, United States

Schließungsdatum: 25.06.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. 0 ppm **Warnung**

Hohe Priorität — Lebensmittel, die durch Mitarbeiter/Verbraucher und Betreiber kontaminiert waren, servierten weiterhin Lebensmittel. Siehe Stop Sale. Der Mitarbeiter berührte den gereinigten Teller und legte mit Handschuhen mit rohen Eiern darauf gekochte Rösti

Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. 4 lebende Fluginsekten in Küchenbereichen beobachtet**Warnung**

Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das im oberen Teil des Zubereitungstisches aufbewahrt wird, gegenüber verzehrfertigen Lebensmitteln im unteren Teil des Zubereitungstisches — keine vollständige physische Barriere zwischen Ober- und Unterseite. Roher Fisch wird über Knödeln in der Schublade in Reichweite in der Kühlbox aufbewahrt, die dem Büro am nächsten liegt, kein physischer Träger zwischen den Schubladen **Vor Ort korrigiert**

Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Im Trockenlager wurden 34 Nagetierkot beobachtet. Es wurden 3 Nagetierkot im Bereich der Schale beobachtet. Im Außenschuppen wurden für einzelne Serviceartikel etwa 60 Nagetierkot beobachtet **Warnung**

Hohe Priorität — Der Verkauf wurde eingestellt, weil sich die Lebensmittel nicht in einem gesunden, gesunden Zustand befinden. Vollständig aufgetauter roher Schwertfisch und Mahi in versiegelter Verpackung mit Etikett mit Auftauvorschriften

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Butterpäckchen auf dem Zubereitungstisch, der dem Kücheneingang am nächsten liegt, über 41 Grad, vom Bediener weggeworfen wurden**Vor Ort korrigiert**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Wurstsauce (130 F — heiß halten); Bratensauce (112 F — heiß halten); Körner (117 F — heiß halten) im nächsten Haupteingang zur Küche **Warnung**

Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt an der Schlauchleitung oder an der Armatur/dem Splitter, der der Schlauchleitung hinzugefügt wurde.

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida