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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Saiten Ramen Shop, 2141 S Archer Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2141 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Nov. 202110. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-202. 12 (a) beobachtete unzureichendes heißes Wasser an beiden Handwaschbecken in den Toilettenräumen, Heißwassertemperatur bei 55f während der Inspektion. Es wurde angewiesen, zu reparieren, damit heißes Wasser jederzeit auf 100f gehalten wird. Vorrangige Verletzung. Zitat ausgestellt 7-38-030 (c).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 13 beobachtete eine Käfigfalle unter der Niedertemperatur-Geschirrmaschine. Es wurde angewiesen, alle Schädlingsbekämpfungsgeräte zu entfernen und nur dem zugelassenen Schädlingsbekämpfer zu gestatten.
49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete das Äußere der kleinen Kühl- und Gefriereinheit mit angesammelten Fettablagern. Zum Reinigen angewiesen.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 kann die Rückflussverhinderungsvorrichtung an der im Keller befindlichen Eismaschine nicht lokalisieren. Beauftragt, zu finden oder bereitzustellen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachtete keinen überdachten Behälter innerhalb der Toilettenräume. Beauftragt zu liefern.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete angesammelte Lebensmittel und Schmutzablagerungen auf den Böden unter und um die Regale sowie kleine Kühl- und Gefrierschränke an der vorderen Kundenschale/dem vorderen Bereich für die Lebensmittelzubereitung. Beobachtete angesammelte Schmutzablagerungen an den Wänden hinter der Geschirrmaschine. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete Böden müssen von der 3-Fach-Spüle und der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine neu verfugt werden. Anweisung, die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 beobachtete Gegenstände, die auf dem Boden im begehbaren Kühler und im Kellerlagerbereich gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alles mindestens 6 Zoll anzuheben und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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