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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tienda de ramen de cuerdas, 2141 S Archer Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2141 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 nov. 202110. Lavabos adecuados para lavado de manos suministrados y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a) observó agua caliente inadecuada en ambos lavabos del lavado de manos ubicados en los baños, la temperatura del agua caliente alcanzó los 55f durante la inspección. Se le ordenó reparar para que el agua caliente se mantuviera a 100 f en todo momento. Violación de prioridad. Cita emitida 7-38-030 (c).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 13 observaron una trampa de jaula colocada debajo de la máquina lavavajillas de baja temperatura. Se le indica que debe quitar y permitir que el operador de control de plagas con licencia instale todos los dispositivos de control de plagas.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó el exterior de la pequeña unidad de refrigeración y congelador con residuos de grasa acumulados. Se le ordenó limpiar.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 no puede ubicar el dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo ubicada en el sótano. Se le indica que localice o proporcione.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: 5-501. 17 observaron ningún receptáculo cubierto dentro de los baños. Se le instruyó que proporcionara.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron restos de comida y suciedad acumulados en los pisos debajo y alrededor de los estantes y pequeños refrigeradores y congeladores ubicados en el mostrador del cliente frontal/área de preparación de alimentos frontal. Se observaron residuos de suciedad acumulados en las paredes detrás de la máquina lavavajillas. Se le ordenó limpiar todo.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 pisos observados deben ser relechados por el fregadero de 3 compartimentos y la máquina de platos de baja temperatura. Instrucciones para hacer que la superficie sea lisa y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 artículos observados almacenados en el suelo en el refrigerador y el área de almacenamiento del sótano. Instrucciones para elevar todo al menos 6 pulgadas y mantenerlo.
Fuente: chicago.gov
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