Fecha del informe: 15 nov. 2021
10. Lavabos adecuados para lavado de manos suministrados y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a) observó agua caliente inadecuada en ambos lavabos del lavado de manos ubicados en los baños, la temperatura del agua caliente alcanzó los 55f durante la inspección.
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Se le ordenó reparar para que el agua caliente se mantuviera a 100 f en todo momento. Violación de prioridad. Cita emitida 7-38-030 (c).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 13 observaron una trampa de jaula colocada debajo de la máquina lavavajillas de baja temperatura. Se le indica que debe quitar y permitir que el operador de control de plagas con licencia instale todos los dispositivos de control de plagas.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó el exterior de la pequeña unidad de refrigeración y congelador con residuos de grasa acumulados. Se le ordenó limpiar.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 no puede ubicar el dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo ubicada en el sótano. Se le indica que localice o proporcione.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: 5-501. 17 observaron ningún receptáculo cubierto dentro de los baños. Se le instruyó que proporcionara.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron restos de comida y suciedad acumulados en los pisos debajo y alrededor de los estantes y pequeños refrigeradores y congeladores ubicados en el mostrador del cliente frontal/área de preparación de alimentos frontal. Se observaron residuos de suciedad acumulados en las paredes detrás de la máquina lavavajillas. Se le ordenó limpiar todo.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 pisos observados deben ser relechados por el fregadero de 3 compartimentos y la máquina de platos de baja temperatura. Instrucciones para hacer que la superficie sea lisa y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 artículos observados almacenados en el suelo en el refrigerador y el área de almacenamiento del sótano. Instrucciones para elevar todo al menos 6 pulgadas y mantenerlo.
Fuente:
chicago.gov
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