食品安全报告: Strings Ramen Shop, 2141 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
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报告日期：2021 年 11 月 15 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：5-202。12（a）观察到位于卫生间的两个洗手池的热水不足，检查期间热水温度达到 55f。指示进行维修，以便热水始终保持在 100f。违反优先级。引文发布 7-38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到低温洗碗机下设置的笼式陷阱。指示移除并仅允许持有执照的害虫控制操作员安装所有害生物防治设备。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到小型制冷和冷冻机组的外部积聚了油脂碎片。已指示清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在地下室的制冰机上找到防回流装置。已指示查找或提供。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到卫生间内没有有盖的插座。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到货架下方和周围的地板上积聚了食物和污垢碎片，位于前顾客柜台/前面食物准备区的小冰箱和冰柜。观察到洗碗机后面的墙壁上积聚的污垢碎片。已指示清理所有内容。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 个观察到的地板需要由 3 个隔间的水槽和低温洗碗机重新灌浆。指示使表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 个观察到步入式冷却器和地下室存储区存放在地面上的物品。指示将所有物品抬高至少 6 英寸并进行维护。
来源：chicago.gov
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：5-202。12（a）观察到位于卫生间的两个洗手池的热水不足，检查期间热水温度达到 55f。指示进行维修，以便热水始终保持在 100f。违反优先级。引文发布 7-38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到低温洗碗机下设置的笼式陷阱。指示移除并仅允许持有执照的害虫控制操作员安装所有害生物防治设备。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到小型制冷和冷冻机组的外部积聚了油脂碎片。已指示清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在地下室的制冰机上找到防回流装置。已指示查找或提供。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到卫生间内没有有盖的插座。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到货架下方和周围的地板上积聚了食物和污垢碎片，位于前顾客柜台/前面食物准备区的小冰箱和冰柜。观察到洗碗机后面的墙壁上积聚的污垢碎片。已指示清理所有内容。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 个观察到的地板需要由 3 个隔间的水槽和低温洗碗机重新灌浆。指示使表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 个观察到步入式冷却器和地下室存储区存放在地面上的物品。指示将所有物品抬高至少 6 英寸并进行维护。
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 String 拉面店
4年前 •reported by user-gbkgw659 • 细节
这已经发生了不止一次。每当我用 Kuro Buta 订购炸猪排拉面时，我都会得到食物中毒。如果我订购任何其他东西我不会得到食物中毒。我认为这要么是库拉布塔猪肉要么是骨汤。肉可能没煮熟。我上次吃的时候我有严重的细菌性胃炎。2021 年 7 月 9 日。
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Strings Ramen Shop, South Archer Avenue, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-mzdw2862 • 细节
Turkey ramen with fish cakes and soft cooked egg. Lunch on Wed 12/19/18, 12noon. Severe diarrhea started on Thu, 12/20/18, 6pm.
| 症状: 腹泻
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