Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Loja de ramen de cordas, 2141 S Archer Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2141 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de nov de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (a) observou água quente inadequada em ambas as pias de lavagem das mãos localizadas nos banheiros, temperatura da água quente no alcance de 55f durante a inspeção. Instruído a reparar para que a água quente seja mantida a 100f em todos os momentos. Violação de prioridade. Citação emitida 7-38-030 (c).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 13 observaram uma armadilha de gaiola colocada sob a máquina de prato de baixa temperatura. Instruído a remover e permitir apenas que o operador de controle de pragas licenciado instale todos os dispositivos de controle de pragas.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou o exterior da pequena unidade de refrigeração e congelador com detritos de graxa acumulados. Instruído para limpar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 incapaz de localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo localizada no porão. Instruído a localizar ou fornecer.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 observou nenhum receptáculo coberto dentro dos banheiros. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram alimentos acumulados e detritos de sujeira nos pisos sob e ao redor das prateleiras e pequenos refrigeradores e freezers localizados no balcão do cliente frontal/área frontal de preparação de alimentos. Detritos de sujeira acumulados observados nas paredes atrás da máquina de pratos. Instruído para limpar tudo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 pisos observados precisam ser rejuntados pela pia de 3 compartimentos e pela máquina de prato de baixa temperatura. Instruído para tornar a superfície lisa e facilmente limpável.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 itens observados armazenados no chão no refrigerador walk-in e na área de armazenamento do porão. Instruído a elevar tudo pelo menos 6 polegadas e manter.
Fonte: chicago.gov
855
Comentários
Comentário