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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 1505 E 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. September 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete abgefüllte Getränke, die im Waschraum aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Getränke aus dem Waschraum zu entfernen. Beobachtete Gewürze, die im Schrank unter dem Handwaschbecken im vorderen Zubereitungsbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gewürze unter der Spüle zu entfernen, um ein mögliches Auslaufen zu vermeiden.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, Strohhalme usw., die im Schrank unter dem vorderen Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel zu entfernen, um sie vor möglichen Leckagen zu schützen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Der beobachtete Sensor ist am Papierhandtuchspender im vorderen Vorbereitungsbereich nicht funktionsfähig. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf den Innen- und Außenflächen von Schränken und Regalen im vorderen Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Verschüttungen auf dem Boden im hinteren Lagerbereich des Limonadenspenders. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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