Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 1505 E 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 9 sept. 202539. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : boissons en bouteille observées stockées dans les toilettes. A demandé au directeur de retirer toutes les boissons des toilettes. Les condiments observés sont entreposés à l'intérieur de l'armoire, sous l'évier de lavage des mains, dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de retirer tous les condiments sous l'évier pour les protéger d'éventuelles fuites.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles de service unique observés, pailles, etc. rangés à l'intérieur de l'armoire sous l'évier avant pour le lavage des mains. A demandé au responsable de retirer tous les articles de service individuels pour les protéger contre les fuites potentielles.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : le capteur observé ne fonctionne pas sur le distributeur d'essuie-tout situé dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris observés sur les surfaces intérieures et extérieures des armoires et des étagères dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des déversements ont été observés sur le sol dans la zone de rangement arrière du distributeur de soda. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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