Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 1608 W 59th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1608 West 59th Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Februar 2025
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beobachtet, z. B. 0,5 Pfund. Spinat-50. 0f. 4 Pfund. In Scheiben geschnittene Tomate-47. 8f auf der Oberseite der Kühleinheit. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0f oder weniger kalt halten. Ca. 4,5 Pfund. 18$. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: In den unteren Regalen der Kalt- und Warmhalteeinrichtungen, zwischen den Kabeln und auf den Regalen an der Kasse wurden Hinweise auf mindestens 20 Mäusekot beobachtet. Der Kot muss entfernt, die Bereiche gereinigt und desinfiziert werden. Es wird empfohlen, am oder nach dem 2.7.25 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt in der rechten Ecke der Vordertür beobachtet, damit die Tür fest sitzt, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich auf der Theke unter dem Ofen und den Brotschalen angesammelt hat.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die blaue Ablaufleitung von den obenliegenden Kartuschen muss vom Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich zu einem offenen Bodenablauf entfernt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das Loch in der Wand in der Nähe der Limonadenmaschine in der Lobby muss versiegelt werden. Muss fleckige Deckenplatten in der Lobby reparieren oder ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Boxen müssen unter dem hinteren Chemikalienregal vom Boden abgehoben und ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die durchgebrannten Lichter über dem Ofen und im hinteren Bereich über dem Personaltisch müssen ausgetauscht werden.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtet kein Lebensmittelallergen, das eine Schulung für einen Lebensmittelmanager bereitstellen und aufrechterhalten muss.

Quelle: chicago.gov