食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 1608 号 Subway。

1608 West 59th Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

报告日期：2025 年 2 月 7 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 0. 5 磅。菠菜 50. 0 英尺。4 磅。番茄切成薄片-47。8f 放在冷藏装置的顶部。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 4. 5 磅。18 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在冷热储存单元的下层架子上、绳索之间和登记处的架子上有大约 20 个或更多的老鼠粪便，必须清理粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 2 月 7 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门右上角的缝隙必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烤箱下方柜台上积聚的碎屑，面包盘。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须从后方准备区域的洗手盆到露天地下排水管的头顶滤筒上拆下蓝色排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须封住大堂苏打机附近的墙上的洞。必须修理或更换大堂弄脏的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将箱子从地板上抬起后置化学品储存架单元下方并妥善存放。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烤箱上方和员工桌上方后方区域烧坏的灯。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到食品经理必须提供和维护任何食物过敏原培训。

来源：chicago.gov