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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 4025 E 106th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4025 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum der Meldung: 27. März 202439. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurden Fälle beobachtet, in denen Pop im Waschraum der Mitarbeiter aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel und Getränke aus dem Waschraum zu entfernen, um sie vor Kontamination zu schützen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Verschüttungen und Schmutz auf der Unterseite des Vorbereitungskühlers. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden undichte Wasserhahngriffe an einem Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe keine Schulung zur Sensibilisierung für diensthabende zertifizierte Manager zur Sensibilisierung für Allergene beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen Schulungen zur Sensibilisierung für Allergene anbieten.
Quelle: chicago.gov
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