Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 4025 E 106th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

4025 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mars 2024
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : cas observés de boissons gazeuses stockées dans les toilettes des employés. A demandé au responsable de retirer tous les aliments et boissons des toilettes pour les protéger de la contamination.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : déversements et débris observés sur les surfaces inférieures du refroidisseur de préparation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuites observées sur les poignées de robinet sur un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation de sensibilisation aux allergènes n'a été observée pour le responsable certifié en service. Tous les responsables certifiés doivent fournir une formation de sensibilisation aux allergènes.

Une source : chicago.gov