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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 4025 E 106th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
4025 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de marzo de 202439. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: casos observados de gaseosas almacenadas dentro del baño de los empleados. Se le indicó al gerente que retirara todos los alimentos y bebidas del baño para protegerlos de la contaminación.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y escombros en las superficies inferiores del enfriador de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en las manijas de los grifos en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna capacitación sobre alergenos para el gerente certificado en servicio. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre la concientización sobre los alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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