Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Metro, 4157 W Peterson Ave, Chicago, Il, USA.

4157 West Peterson Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Datum der Meldung: 14. Januar 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Handwaschbeschilderung, die im vorderen Vorbereitungsbereich im Handwaschbecken fehlt. Muss zur Verfügung stellen.

21. Richtige heiße Haltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete Fleischbällchen bei unsachgemäßer Heißhaltetemperatur bei 113. 7f. Der eingewiesene Manager muss die richtige Warmhaltetemperatur bei 135. 0f oder höher liegen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Wasser, das nicht zur Hand läuft, sinkt im vorderen Vorbereitungsbereich, um zu verhindern, dass sich die Mitarbeiter die Hände waschen. Der Manager wurde angewiesen, die Handspüle zu reparieren, damit das Wasser vollständig abläuft, damit das Wasser nicht überläuft und die Mitarbeiter das Waschbecken benutzen können, um sich die Hände zu waschen Vorrangiger Verstoß. 7-38-030 (c) Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov