Relatório de segurança alimentar: Subway, 4157 W Peterson Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4157 West Peterson Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Data de relatório: 14 jan 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou a sinalização de lavagem das mãos faltando no dissipador da mão na área de preparação da frente. Deve fornecer.

21. Temperaturas de retenção quentes adequadas
- comentários: almôndegas observadas a temperatura inadequada de retenção quente em 113. 7f. A temperatura de retenção quente adequada do gerente instruído deve estar em 135. 0f ou acima. Violação de prioridade. 7-38-005. Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: água observada não drenando na pia de lavagem das mãos na área de preparação frente impedindo os funcionários de lavar as mãos. Gerente instruído para reparar o dissipador da mão para que a água seja totalmente drenada para que a água não transborde e os funcionários possam usar pia para lavar as mãos. Violação de prioridade. 7-38-030 (c) citação emitida.

Origem: chicago.gov