Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 4351 W Armitage Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4351 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum der Meldung: 5. Apr 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Anmerkungen: beobachtet keine verantwortliche Person mit Chicago Food Sanitation Zertifikat vor Ort. Beaufhin des Managers, die Verantwortliche während aller Betriebsstunden zu bestimmen. Vorrangige Grundlage

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort noch ein Zertifikat der Stadt Chicago veröffentlicht, während TCS-Lebensmittel (Hühnchen, Suppe) zubereitet und serviert werden. Es wurde angewiesen, jederzeit mit einem zertifizierten Manager der Stadt Chicago vor Ort zu operieren. 7-38-012 (a) Verletzung der vorrangigen Stiftung. Das Zitat wurde ausgestellt.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort während der Inspektion beachtet. Angewiesen, alle Mitarbeiter Gesundheitspolitik für alle Mitarbeiter bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde kein Kaminaufenthalten von einem lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunternehmen beobachtet, das vor Ort zur Verfügung gestellt wurde. Das Management beauftragte, ein Scheiternenbekämpfungsprotokollbuch eines lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunternehmens mit allen erforderlichen Unterlagen Prioritätsstiftung 7-38-020 (c).

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete kein Spritzschutz in der Hand sinken im vorderen Vorbereitungsbereich. Muss versorgen und warten.

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Wischtuch gefunden, das auf drei Fächern aufbewahrt wird. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: außerhalb der Müllfläche gefunden nicht gepflegt. Beobachteter Dumpster überlaufen, um zu verhindern, dass der Deckel nicht richtig schließt. Dies ist Harborge und eine Nahrungsquelle für Nagetierund andere Schädlinge. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-020 (b). Das Zitat wurde ausgestellt.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Deckenplatte in der Nähe von Toilette mit Wasserfleck gefunden. Indem er repariert oder ersetzt werden soll.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und Ablagerungen auf Bodenabläden im gesamten Gebäude. Muss reinigen und pflegen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: kein Nachweis des Allergenausbildungszeugnisses beobachtet. Das Management wies darauf hin, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager dieses Zertifikat erhalten müssen

Quelle: chicago.gov