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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 5203 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. April 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe von 14:45 bis 15:05 Uhr keinen zertifizierten Manager beobachtet, während TCS-Lebensmittel wie Hühnchen zubereitet wurden. Um 15:00 Uhr kam Karla Torres vor Ort an. Um 15:05 Uhr wurde das Zertifikat für zertifizierte Managerin Karla Torres als zertifizierte Managerin durch die Hintertür vor Ort an eine andere Person vor Ort ausgehändigt. Es wurde angewiesen, den Mitarbeiter, der das Foodservice Manager-Zertifikat der Stadt Chicago besitzt, jederzeit vor Ort aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Das beobachtete Handwaschbecken ist im Waschraum nicht zugänglich, da es nicht angeschlossen ist und auf dem Schild steht, dass kein Wasser vorhanden ist. Zur Reparatur oder zum Austausch und zur Wartung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c)
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass zum Zeitpunkt der Inspektion kein Toilettenpapier im Waschraum der Mitarbeiter verfügbar war. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Stiftung 7-38-010. Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Moppköpfe wurden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, Moppköpfe aufzuhängen, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Die verantwortliche Person kann für keinen Mitarbeiter Ausbildungsnachweise oder Bescheinigungen über Lebensmittelhandwerker vorlegen. Muss bereitstellen und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: In den Räumlichkeiten wurde kein Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager über ein Allergen-Trainingszertifikat verfügen müssen.
Quelle: chicago.gov
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