报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 8 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：下午 2 点 45 分至下午 3 点 05 分在准备鸡肉等 tcs 食物时观察到没有经过认证的经理。下午 3:00 卡拉·托雷斯到达现场。下午 3:05，认证经理卡拉·托雷斯认证经理证书通过现场后门交付给了现场的另一个人。被指示随时让持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工留在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗手间区域的洗手水槽由于断开连接而无法使用，并且标明没有水。已指示进行维修或更换和维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：检查时观察到员工洗手间里没有厕纸。已指示随时提供。优先基金会 7-38-010。引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：负责人无法为任何员工提供培训证明或食品处理人员证书。必须提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在场地内没有观察到过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须拥有过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
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