Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Subway, 5203 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de abril de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado das 14h45 às 15h05 enquanto alimentos tcs, como frango, eram preparados. Às 15h, Karla Torres chegou ao local. Às 15h05, o certificado de gerente certificada karla torres foi entregue a outra pessoa no local pela porta traseira do local. Instruído a manter funcionários com certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a pia de lavagem das mãos observada inacessível na área do banheiro está operando devido ao fato de estar desconectada e a placa indica que não há água. Instruído a reparar, substituir e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c)
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou papel higiênico disponível no banheiro dos funcionários no momento da inspeção. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-010. Citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram cabeças de esfregão sujas não armazenadas adequadamente. Instruiu o gerente a pendurar cabeças de esfregão para evitar a reprodução de insetos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: pessoa responsável incapaz de fornecer comprovante de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para qualquer funcionário. Deve fornecer e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem ter um certificado de treinamento em alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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