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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 5203 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de abril de 20252. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente certificado entre las 14:45 y las 15:05 horas mientras se preparaban alimentos de tipo TCS, como el pollo. A las 3:00 p.m., Karla Torres llegó al lugar. A las 3:05 p.m., el certificado de gerente certificado de karla torres fue entregado a otra persona en el sitio por la puerta trasera del sitio. Se le ha pedido que mantenga en el sitio a los empleados que posean el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en todo momento. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el lavabo para lavarse las manos observado es inaccesible en el área del baño y funciona debido a que está desconectado y la señal indica que no hay agua. Se le indicó que reparara o reemplazara y mantuviera. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c)
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó papel higiénico disponible en el baño de los empleados en el momento de la inspección. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-010. Citación emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que los cabezales de la mopa estaban sucios y no se almacenaron correctamente. Se le indicó al gerente que colgara las cabezas de las fregonas para evitar la reproducción de insectos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: la persona a cargo no puede presentar un comprobante de formación o certificados de manipulador de alimentos para ningún empleado. Debe proporcionar y mantener.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación sobre alérgenos en las instalaciones. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tener un certificado de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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