Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermarkt El Guero Nr. 8, 2101-2115 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.

2101 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Dez 2020
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete eine slite rosa Substanz auf der Tafel der Eismaschine. Beobachtete fleckige Schneidebretter im Bereich der Fleisch-/Deli-Vorbereitung. Es wurde angewiesen, alles zu putzen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelte Trümmer an der Außenseite von Heißhalteeinheiten und reichte in Kühlern im Deli/Meat Prep Bereich. Angestimmt zu putzen.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachtete abgedeckte Behälter, die in den Toilettenräumen benötigt werden. Bewiesen zu liefern.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete abblätternde Farbe an den Wänden und den Decken des Fleischvorbereitungsbereichs. Beobachteter rostiger Fettabscheider unter dem 3-Fach-Waschbecken im hinteren Fleischvorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, alle Oberflächen glatt und leicht zu reinigen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 beobachtete Unordnung im Fond. Es wurde angewiesen, unnötige Unordnung zu beseitigen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 13 beobachtete fehlende Coving in verschiedenen Bereichen des Lebensmittelvorbereitungsbereichs. Es wurde angewiesen, fehlende Coving zu ersetzen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete übermäßigen angesammelten Staubschutt auf den Ventilatoren, die sich in der Produktion befinden, und Fleisch gehen im Kühler/Vorbereitungsbereich. Angestimmt zu putzen.

Quelle: chicago.gov