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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermarkt El Guero Nr. 8, 2101-2115 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2101 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. Dez 202016. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete eine slite rosa Substanz auf der Tafel der Eismaschine. Beobachtete fleckige Schneidebretter im Bereich der Fleisch-/Deli-Vorbereitung. Es wurde angewiesen, alles zu putzen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelte Trümmer an der Außenseite von Heißhalteeinheiten und reichte in Kühlern im Deli/Meat Prep Bereich. Angestimmt zu putzen.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachtete abgedeckte Behälter, die in den Toilettenräumen benötigt werden. Bewiesen zu liefern.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete abblätternde Farbe an den Wänden und den Decken des Fleischvorbereitungsbereichs. Beobachteter rostiger Fettabscheider unter dem 3-Fach-Waschbecken im hinteren Fleischvorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, alle Oberflächen glatt und leicht zu reinigen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 beobachtete Unordnung im Fond. Es wurde angewiesen, unnötige Unordnung zu beseitigen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 13 beobachtete fehlende Coving in verschiedenen Bereichen des Lebensmittelvorbereitungsbereichs. Es wurde angewiesen, fehlende Coving zu ersetzen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete übermäßigen angesammelten Staubschutt auf den Ventilatoren, die sich in der Produktion befinden, und Fleisch gehen im Kühler/Vorbereitungsbereich. Angestimmt zu putzen.
Quelle: chicago.gov
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