报告人
2101 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2020 年 12 月 21 日16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）在制冰机的面板上观察到一种粉红色物质。在肉类/熟食店准备区观察到有染色的砧板。已指示清理所有内容。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (c) 观察到热保持装置外部积累的碎片，并进入切肉/肉制备区的冷却器中。已指示清理。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到卫生间内需要有盖的容器。已指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到肉类准备区的墙壁和天花板上的油漆剥落。观察到后部肉类准备区域的 3 个隔间水槽下方有生锈的油脂陷阱。被指示使所有表面光滑且易于清洁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到后方混乱。被指示去除不必要的混乱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。13 观察到食物准备区域的各个区域丢失了鱼。被指示更换丢失的鱼。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到农产品中的风扇上积聚了过多的灰尘碎片，肉类在冷却器/准备区域散步。已指示清理。
来源：chicago.gov
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