Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Supermarché El Guero No. 8, 2101-2115 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2101 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 21 déc. 202016. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) a observé une substance rosâtre lite sur le panneau de la machine à glace. Planches à découper tachées observées dans la zone de préparation de la viande/épicerie fine. Instructé de nettoyer tout.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- observations : 4-601. 11 c) a observé des débris accumulés à l'extérieur des unités de rétention à chaud et se retrouvent dans les refroidisseurs situés dans la zone de préparation de la viande et des délires. Instructé de nettoyer.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 récipients couverts observés nécessaires à l'intérieur des salles de toilette. Instructé de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 peeling observé peinture sur les murs et les plafonds de la zone de préparation de la viande. Piège à graisse rouillée observé sous l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation de la viande arrière. Instructé pour rendre toutes les surfaces lisses et facilement nettoyables.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 encombrement observé à l'arrière. Instructeur de supprimer l'encombrement inutile.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 observé manquant coving dans diverses zones de la zone de préparation des aliments. Instructeur de remplacer la crique manquante.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 observé des débris de poussière accumulés excessifs sur les ventilateurs situés dans le produit et la marche de la viande dans les glaciers/zone de préparation. Instructé de nettoyer.
Source : chicago.gov
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