Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermercado La Moreliana, 2459 S Millard Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Oktober 2023
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Beobachteter begehbarer Kühler, der nicht die richtige Temperatur beibehält 65. 2f. Der Manager wurde angewiesen, den Kühler bei 41 °F oder niedriger zu reparieren und zu warten. Der Vorbereitungskühler ist zur Inspektion gekennzeichnet und darf erst verwendet werden, wenn er vom Gesundheitsministerium von Chicago erneut überprüft wurde. Priorität 7-38-005 kein Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete lebende Kakerlaken, mehrere Fruchtfliegen und Fallenlassen in der Anlage vor und hinter den Bereichen für die Zubereitung von Speisen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Schädlingsbekämpfungsdienst zu informieren, alle lebenden Kakerlaken zu entfernen und alle Bereiche zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a)

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, zwischen den Anwendungen eine Desinfektionslösung zu verwenden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: beobachtetes Schneidebrett an der Fleischabteilung und an der Hauptkochlinie, das mit tiefen Rillen und dunklen Flecken bedeckt ist. Es wurde angewiesen, glatte, reinigbare Oberflächen zu reparieren oder zu ersetzen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Rückständen und Speiseresten auf Tischen, Kühlgeräten und Regalen im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich. Beauftragte Person mit der Reinigung und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe mehrere wassergeschädigte Deckenplatten im hinteren und vorderen Vorbereitungsbereich, im Lebensmittelverkaufsbereich und im Essbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle beschädigten und fehlenden Deckenplatten zu ersetzen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf Böden an Wänden und Ecken in der gesamten Anlage. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachteter Lichtschild in der begehbaren Kühlbox voller Fliegen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen

Quelle: chicago.gov