Lebensmittelsicherheitsberichte: La Moreliana, Chicago, IL 60623, USA
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Regulierungsbericht
La Moreliana, West 25th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 16. Juli 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen an den Handwaschbecken in den Bereichen für die Zubereitung und das Spülen von Geschirr. Zur Bereitstellung angewiesen.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle…
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen an den Handwaschbecken in den Bereichen für die Zubereitung und das Spülen von Geschirr. Zur Bereitstellung angewiesen.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle…
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Regulierungsbericht
La Moreliana, 3600-3628 W 25th Street, Chicago, IL 60623, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 2. Juli 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion die folgenden kaltgehaltenen TCS-Lebensmittel bei falschen Temperaturen beobachtet. Ungefähr 10 Pfund gekochtes Steak (59 g) und ungefähr 5 Pfund gekochtes Schweinefleisch @56. 7f werden beide in einer Kühleinheit mit angeschlossenem Kühlraum…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion die folgenden kaltgehaltenen TCS-Lebensmittel bei falschen Temperaturen beobachtet. Ungefähr 10 Pfund gekochtes Steak (59 g) und ungefähr 5 Pfund gekochtes Schweinefleisch @56. 7f werden beide in einer Kühleinheit mit angeschlossenem Kühlraum…
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Regulierungsbericht
Supermercado La Moreliana, 2459 S Millard Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 6. Oktober 2023
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Beobachteter begehbarer Kühler, der nicht die richtige Temperatur beibehält 65. 2f. Der Manager wurde angewiesen, den Kühler bei 41 °F oder niedriger zu reparieren und zu warten. Der Vorbereitungskühler ist…
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Beobachteter begehbarer Kühler, der nicht die richtige Temperatur beibehält 65. 2f. Der Manager wurde angewiesen, den Kühler bei 41 °F oder niedriger zu reparieren und zu warten. Der Vorbereitungskühler ist…
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Regulierungsbericht
La Moreliana, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 4. Oktober 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass alle freiliegenden Handwaschbecken in der gesamten Einrichtung durch Abwischen von Kleidung unzugänglich wurden, wobei Schaufel und Behälter darin platziert wurden. Es wurde angewiesen, alle freiliegenden Handwaschbecken offen…
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass alle freiliegenden Handwaschbecken in der gesamten Einrichtung durch Abwischen von Kleidung unzugänglich wurden, wobei Schaufel und Behälter darin platziert wurden. Es wurde angewiesen, alle freiliegenden Handwaschbecken offen…
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Regulierungsbericht
La Moreliana, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 25. November 2022
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde eine Querverbindung zwischen Handwaschbecken und Spüle mit drei Fächern im Taqueria-Bereich beobachtet. Wenn ein Handwaschbecken verwendet wird, fließt verschmutztes Wasser in das erste Fach der Spüle mit drei Fächern zurück. Beauftragte…
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde eine Querverbindung zwischen Handwaschbecken und Spüle mit drei Fächern im Taqueria-Bereich beobachtet. Wenn ein Handwaschbecken verwendet wird, fließt verschmutztes Wasser in das erste Fach der Spüle mit drei Fächern zurück. Beauftragte…
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Supermercado La Moreliana, 2459 S Millard Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 17. November 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete lebende Kakerlaken in Einrichtungen vor und hinter der Lebensmittelzubereitung. Beauftragte Person, den Schädlingsbekämpfungsdienst zu informieren, alle lebenden Kakerlaken zu entfernen und alle Bereiche zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete lebende Kakerlaken in Einrichtungen vor und hinter der Lebensmittelzubereitung. Beauftragte Person, den Schädlingsbekämpfungsdienst zu informieren, alle lebenden Kakerlaken zu entfernen und alle Bereiche zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)
Quelle: chicago.gov
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Regulierungsbericht
La Moreliana, 2459 S Millard Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 1. November 2022
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Anmerkungen: beobachtete verantwortliche Person ohne Nachweis einer Schulung im Bereich Lebensmittelsicherheit während der Inspektion. Muss bereitstellen.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Während der Inspektion…
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Anmerkungen: beobachtete verantwortliche Person ohne Nachweis einer Schulung im Bereich Lebensmittelsicherheit während der Inspektion. Muss bereitstellen.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Während der Inspektion…
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