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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sushi-san, 63 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
63 West Grand Avenue, Chicago, 60654 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Februar 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde eine unangemessene Mindestwassertemperatur von 84, 6 F am Handwaschbecken im Unisex-Waschraum im Westside 1 Stock und 82, 4 F am rechten Handwaschbecken im Umkleideraum für Mitarbeiter im zweiten Stock beobachtet. Es wird empfohlen, dass ein Handwaschbecken so ausgestattet sein muss, dass es Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 F durch ein Mischventil oder einen Kombihahn abgibt. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe große Behälter mit Zucker, Panko und Reis im zweiten Stock im Vorbereitungsbereich beobachtet, die nicht mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels gekennzeichnet waren. Wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden, wird darauf hingewiesen, dass sie mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels gekennzeichnet sind.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz an der linken und rechten Seite des Handwaschbeckens im Barbereich im ersten Stock beobachtet. Es wurde angewiesen, Spritzschutz an der linken und rechten Seite des Handwaschbeckens im Barbereich im ersten Stock anzubringen, um eine Verunreinigung zu vermeiden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe im Vorbereitungsbereich im zweiten Stock eine große Eismaschine beobachtet, bei der sich eine rosafarbene und schwarze schimmelartige Substanz im Behälter an der oberen inneren Komponente angesammelt hat. Der Manager wurde angewiesen, das obere Innere des großen Eismaschinenbehälters im Vorbereitungsbereich im zweiten Stock detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu halten, um eine Verunreinigung des Eises zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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