Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sushi Taku, 1904-1906 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1904 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Februar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete Handwaschbecken im Bereitstellungsbereich des Kellners mit einer maximalen Warmwassertemperatur von 69 °F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jedes Handwaschbecken eine Mindestwarmwassertemperatur von 100 F hat. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von schwarzer und rosafarbener schleimiger Substanz im Inneren der Eismaschine. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Innere der Eismaschine sauber zu sehen und zu berühren ist. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

28. Giftige Substanzen, die ordnungsgemäß identifiziert, gelagert und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Reinigungs- und Desinfektionsmittelröhrchen einer Spüle mit 3 Fächern beobachtet, die in Gebrauch sind und an einen Entfetter angeschlossen sind. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass beim Spülen des Geschirrs nur Chemikalien verwendet werden, die für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind. Der Manager hat den Verstoß gegen die Priorität von Entfetter entfernt 7-38-005, Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov