Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Symphony Chicago West, 5130 W Jackson Boulevard, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5130 West Jackson Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum der Meldung: 20. Juni 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im hinteren Vorbereitungsbereich mit gelbem Schleim und schimmelähnlichen Ablagerungen auf der inneren Verkleidung der Ausrüstung, die auf Eis tropfte, das für den menschlichen Verzehr verwendet wurde. Es wurde angewiesen, die Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, zu reinigen und zu desinfizieren und zu pflegen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion ungefähr 35 kleine und große lebende Fliegen beobachtet, die in den folgenden Gebieten geflogen sind. Hinterer Vorbereitungs-/Spülbereich in der Nähe von Rohrleitungen und Abflüssen, auf den Geräteoberflächen der Servierleitung, auf Regalen im Trockenlagerraum und im Müllbereich im Innenbereich. Es wurde angewiesen, sich für zusätzliche Dienstleistungen an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von ca. 1/4 Zoll zwischen Tür und Boden im Verdichterraum beobachtet. Es wurde angewiesen, eine Lücke einzuschließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Rohrleitungen an der Spüle mit 3 Fächern in der hinteren Vorbereitung in den Eimer tropften, bemerkte, dass der Wasserhahn in der Damentoilette oder im Umkleideraum, der Waschschüssel auf der rechten Seite undicht ist, der Warmwassergriff undicht ist und das Waschbecken auf der linken Seite nicht richtig abläuft, während sich das Wasser im Waschbecken angesammelt hat. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Mülltonne im Frauentoilettenraum mit einer Abdeckung zu versehen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Wandsockel und die gelbe Wand in schlechtem Zustand beobachtet, was zur Vorbereitung führte. Es wurde angewiesen, die Wand zu reparieren und die Basis bereitzustellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Während der Inspektion wurde beobachtet, dass sich Wasser im Spülraum ansammelte. Es wurde angewiesen, die Fußböden neu zu verfugen und fehlende Fliesen zu ersetzen, die die Ausrüstung in diesem Bereich umgeben.

Quelle: chicago.gov