5130 West Jackson Boulevard,
Chicago,
60644
Illinois,
United States
Data do relatório: 20 de junho de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo observada localizada na área de preparação traseira com lodo amarelo e acúmulo de mofo no painel interno do equipamento pingando no gelo usado para consumo humano. Instruído a limpar e higienizar a superfície de contato com alimentos e mantê-la. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 35 moscas vivas pequenas e grandes voando pelas seguintes áreas durante o período de inspeção. Área traseira de preparação/lavagem de louça perto de tubulações e drenos, nas superfícies dos equipamentos da linha de serviço, nas estantes na sala de armazenamento a seco e na área interna de lixo. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para obter serviços adicionais. Deve eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um espaço de aproximadamente 1/4 de polegada entre a porta e o piso na sala do compactador. Instruído a fechar uma lacuna para evitar a entrada de pragas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: tubulação observada conectada a uma pia de 3 compartimentos na preparação traseira pingando no balde, notou vazamento na torneira do banheiro/vestiário feminino no lado direito da alça de água quente, bem como a pia do lado esquerdo não está drenando adequadamente com água acumulada dentro da pia. Instruído a reparar e manter em boas condições.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: instruído a fornecer lata de lixo no banheiro feminino com cobertura.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: não observou nenhuma base de parede e uma parede amarela em mau estado, levando à preparação. Instruído a reparar a parede e fornecer a base.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a acumulação de água na sala de lavar louça durante o período de inspeção. Instruído a recolocar os pisos e substituir os ladrilhos que faltam ao redor do equipamento na referida área.
Fonte:
chicago.gov
