Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sinfonie von Beverly, 2940 W 87th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2940 West 87th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. Oktober 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich nicht zugänglich, Eis und Müll im Waschbecken der Spüle. (übrig gebliebene Salz-/Pfefferpakete vom Service). Halten Sie das Waschbecken des Waschbeckens stattdessen sauber und nur für Handwäsche zugänglich. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (a) Priority Foundation

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Möglichkeit zum Händewaschen am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich. Instd, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Bei der Inspektion wurden Papierhandtücher zur Verfügung gestellt. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (a) siehe oben für den erlassenen Verstoß

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Fehlende Handwaschbeschilderung an den Handwaschbecken an den Servicelinien im 1., 2., 3. Stock und in den Toilettenräumen des Personals. Stattdessen für Handwäsche, Beschilderung und Wartung

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Kalk/Kalzium und Ablagerungen auf der inneren Rutsche und der umgebenden Oberfläche der Eismaschine im Vorbereitungsbereich und aller Selbstbedienungseismaschinen im 2. und 3. Stock. Anstatt Details zu reinigen und zu pflegen

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: fehlendes aktuelles Schädlingsbekämpfungslogbuch und Leistungsnachweis. Serviceberichte aus dem Jahr 2022. Instd, ein vollständiges Logbuch mit allen aktuellen Serviceberichten bereitzustellen, das verfügbar und jederzeit einsehbar ist. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (c) priority foundation

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Die Temperaturanzeige der Spüleinheit für die Endspülung ist in einem schlechten Zustand und funktionsunfähig. Stattdessen alle Messgeräte reparieren und warten. Zitat herausgegeben als vorrangige Grundlage 7-38-005

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Innenraum des begehbaren Gefrierschranks mit übermäßiger Eisansammlung am Türrahmen und in den Regalen. Stattdessen alles Eis entfernen und pflegen

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die Vorrichtung zur Rückflussverhinderung an den Eismaschinen im 2. und 3. Stock in den Servicebereichen kann nicht gefunden werden. Instd, dasselbe zu installieren und zu warten

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht 2573567 vom 03.04.23 wurden nicht behoben: 51 5-205. 15: **c**-System, das in gutem Zustand gehalten wurde (in gutem Zustand), beobachtete mehrere Lecks an den 3 Comp Spülbeckenarmaturen. Muss repariert und gewartet werden. 55 6-201. 15: **c** Bodenbeläge, Matten und Bettbretter beobachteten, dass der Bodenmörtel im Spülbereich sehr schwach war und der Wandsockel schlecht instand war. Muss repariert und gepflegt werden, glatt und leicht zu reinigen. Zitat veröffentlicht am 7.42-090 Priority Foundation

Quelle: chicago.gov