Bericht zur Lebensmittelsicherheit: T & L Convenience Store And Restaurant, 5038 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Berichtsdatum: 19. März 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken nicht zum Händewaschen zugänglich beobachtet. Wasser wurde am Handwaschbecken bei Benutzung im vorderen Zubereitungsbereich auf den Boden abfließend beobachtet und Handwaschbecken mit Behältern und Bechern im vorderen und hinteren Zubereitungsbereich gefüllt. Manager angewiesen, vorderes Handwaschbecken zu reparieren und alle Gegenstände aus Handwaschbecken für ordnungsgemäßes Händewaschen zu entfernen. Prioritätsfundament 7-38-030(c) Zitat ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Kein Handwaschschild am Handwaschbecken im hinteren Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Handwaschschild an allen von Mitarbeitern genutzten Handwaschbecken anzubringen.

35. Genehmigte Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: Hähnchen unsachgemäß auftauend im hinteren 3-Kammer-Spülbecken beobachtet. Manager angewiesen, Hähnchen ordnungsgemäß unter Kühlung, kaltem fließendem Wasser oder als Teil des Kochprozesses aufzutauen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Lebende Katze auf Ausrüstung im Kellerlagerbreich liegend beobachtet. Manager angewiesen, Katze von den Räumlichkeiten zu entfernen. Prioritätsfundament 7-40-060 Zitat ausgestellt

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -ausstellung verhindert
- Kommentare: Lebensmittel auf dem Boden in Zubereitungs- und Lagerbereichen gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden zu erhöhen, um vor Kontamination zu schützen.

45. Einweg-/Einmalservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Einmalservice-Utensilien im Zubereitungsbereich nicht umgedreht beobachtet. Manager angewiesen, alle Einmalservice-Utensilien umzudrehen, um vor Kontamination zu schützen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Rohe Holzoberflächen an Regaleinheiten hinter der Fronttheke und in Kellerlagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, alle rohen Holzoberflächen zu versiegeln, um sie glatt und leicht reinigbar zu machen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Staubansammlung an Basen von Kühlern und Gefriergeräten beobachtet. Manager angewiesen, alle Geräte zu reinigen und zu warten.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Übermäßige Pappe und Trümmer auf dem Boden außerhalb der hinteren Tür beobachtet. Manager angewiesen, äußeren Müllbereich zu entfernen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Übermäßige Unordnung hinter der Fronttheke, im zweiten Stock und in Kellerlagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsunterschlupf zu verhindern.

Quelle: chicago.gov