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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Bell, 6460 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6460 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. November 202236. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Im begehbaren Kühler sind keine Thermometer enthalten. Geräte zur Warm- und Kaltwasserhaltung, die aus Sicherheitsgründen zur Zeit-/Temperaturregelung verwendet werden, müssen über mindestens ein Thermometer an gut sichtbarer Stelle verfügen.
39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: Es wurden Kisten mit Lebensmitteln gefunden, die auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Alle Lebensmittel müssen mindestens 6 Zoll über dem Boden liegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidbretter sind stark zerkratzt, was eine ordnungsgemäße Reinigung und Desinfektion der bei der Zubereitung befindlichen Geräte verhindert. Die Anlage muss das Brett neu lackieren oder das Schneidbrett austauschen.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Eisrückstände unter begehbarer Gefrierluft/Lüftungsöffnung ansammeln. Die Anlage muss Eis entfernen, reinigen und warten.
Quelle: chicago.gov
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