Informe de seguridad alimentaria: Taco Bell, 6460 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6460 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de noviembre de 2022
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se proporcionan termómetros en la nevera a ras de suelo. Los equipos de retención de frío y calor utilizados para controlar el tiempo y la temperatura por motivos de seguridad deberán tener al menos un termómetro en un lugar de fácil visualización.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se encontraron cajas de comida guardadas en el suelo del congelador. Todos los alimentos deben estar por lo menos a 6 pulgadas por encima del piso.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: las tablas de cortar están muy rayadas, lo que impide una limpieza y desinfección adecuadas del equipo que se encuentra en preparación. La instalación debe volver a pavimentar la tabla o reemplazar la tabla de cortar.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó que los residuos de hielo se acumulaban en el aire/ventilación del congelador a ras del congelador. La instalación debe eliminar el hielo, limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov