Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taco Bell, 6460 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
6460 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de novembro de 202236. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: os termômetros não são fornecidos no refrigerador. O equipamento de retenção frio/quente usado para controle de tempo/temperatura para segurança deve ter pelo menos um termômetro em um local de fácil visualização.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caixas de comida foram encontradas armazenadas no chão do freezer. Todos os alimentos devem estar pelo menos 6 polegadas acima do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: as tábuas de corte estão severamente arranhadas, o que impede a limpeza e a higienização adequadas dos equipamentos encontrados em preparação. A instalação deve recolocar a placa ou substituir a tábua de corte.
49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: resíduos de gelo observados se acumulando sob o ar/ventilação do freezer. A instalação deve remover o gelo, limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
43
Comentários
Comentário