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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Burrito King, 3216 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3216 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum der Meldung: 11. Juni 202422. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe geschreddertes Hühnchen bei falscher Kalthaltetemperatur von 46,5 Grad im Vorbereitungskühler beobachtet. TCS-Lebensmittel müssen bei einer Temperatur von 41f oder weniger aufbewahrt werden. Der Mitarbeiter hat Lebensmittel weggeworfen. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 5 Pfund zu einem Preis von 20,00 USD. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene Tamales aus gekochtem Schweinefleisch mit einem Datum mit der Aufschrift 6-2-24. Beobachtete gekochte Schweinetamales mit schwarzen und grünen Flecken auf dem Essen. Gekochte, verzehrfertige Speisen dürfen nicht länger als 7 Tage aufbewahrt werden. Tag 1 gilt als Tag der Zubereitung. Lebensmittel, die vom Mitarbeiter weggeworfen wurden. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 10 Pfund zu einem Preis von 50, 00 USD. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 14--beobachtetes feuchtes Wischtuch, das auf dem Schneidebrett im vorderen Vorbereitungsbereich aufbewahrt wird. Es wird empfohlen, ein feuchtes Wischtuch im Eimer mit Desinfektionslösung aufzubewahren, wenn es nicht verwendet wird.
Quelle: chicago.gov
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