Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tacos Mario's Limited, 4540 W 63rd St, Chicago, Il, USA.

4540 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26. August 2021
41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Kommentar: Alle Wischtücher beim Trocknen müssen zum Trocknen aufgehängt werden. Nicht im schmutzigen Wasser gelassen. Angewiesen zu korrigieren und zu pflegen

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Rostiger Vorbereitungstisch, der reparaturbedürftig ist. Angewiesen, das untere Regal des Tisches zu reinigen und zu ersetzen. Korrigieren und pflegen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Alle Kochgeräte, die detailliert gereinigt werden müssen, um alle Ansammlungen von Lebensmitteln und Fett zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Mülltonnen in Waschräumen, die Abdeckungen benötigen. Angewiesen, abgedeckt zu decken und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden und Wände in allen Vorbereitungsbereichen, die detailliert gereinigt werden müssen, um alle verschütteten Lebensmittel zu entfernen und aufzubauen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergenzertifikat vor Ort. Angewiesen, zu erhalten und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov