Relatório de segurança alimentar: Tacos Mario's Limited, 4540 W 63rd St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4540 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de agosto de 2021
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: todos os panos de limpeza durante a secagem devem ser pendurados para secar ao ar livre. Não deixado em água suja. Instruído a corrigir e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: mesa de preparação enferrujada que precisa de reparo. Instruído a limpar ou substituir a prateleira inferior da mesa. Corrija e mantenha.

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha que precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de alimentos e graxa. Instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: latas de lixo em banheiros que precisam de capas. Instruído a cobrir e manter coberto.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos e paredes em todas as áreas de preparação que precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de alimentos e acumulação. Instruído a limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de alérgeno no local. Instruído a obter e manter.

Fonte: chicago.gov