Informe de seguridad alimentaria: Tacos Mario's Limited, 4540 W 63rd St, Chicago, EE. UU..

4540 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de ago. de 2021
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza durante el secado deben colgarse para secar al aire. No se deja en agua sucia. Se le instruye para corregir y mantener

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: mesa de preparación oxidada que necesita reparación. Se le indica que limpie y/o reemplace el estante inferior de la mesa. Corrija y mantenga.

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: todos los equipos de cocina que necesitan limpieza detallada para eliminar toda acumulación de alimentos y grasa. Se le indica que limpie y mantenga.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: cubos de basura en los baños que necesitan fundas. Se le indica que cubra y mantenga cubierto.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suelos y paredes en las zonas de preparación que necesitan limpieza detallada para eliminar todos los derrames de alimentos y acumularse. Se le indica que limpie y mantenga.

58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: sin certificado de alérgenos en el sitio. Se le instruye para obtener y mantener.

Fuente: chicago.gov