Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tamaleria Lupita, 5904 1/2 W 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5904 1/2 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. April 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen für das Händewaschen an Handwaschbecken im Geschirr- und Waschraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe zwei Behälter mit Maisschalen beobachtet, die in einem Spülbecken aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, es zu entfernen, um eine Kontamination zu vermeiden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Spüle mit 3 Fächern nicht groß genug ist, um die größten Lebensmittelgeräte darin unterzubringen. Der Manager wurde angewiesen, eine größere Spüle mit 3 Fächern zu installieren oder kleinere Lebensmittelgeräte und Utensilien bereitzustellen. Vorrangiges Gründungsurteil 7-38-025 ausgestellt

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür beobachtet. Beauftragter Manager zur Bereitstellung.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Schulung für Lebensmittelhändler verfügbar ist. Alle Lebensmittelhändler müssen eine Schulung für Lebensmittelhandler anbieten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass für diensthabende zertifizierte Manager keine Allergenschulung verfügbar ist. Alle zertifizierten Manager müssen Allergenschulungen anbieten.

Quelle: chicago.gov