Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tamaleria Lupita, 5904 1/2 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
5904 1/2 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de abril de 202310. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nas áreas de lavagem de louças e banheiros. Instruiu o gerente a fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem de mãos usadas pelos funcionários.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou dois recipientes de cascas de milho armazenados dentro da pia. Instruiu o gerente a remover para evitar contaminação.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou-se que a pia de 3 compartimentos não é grande o suficiente para a imersão dos maiores equipamentos alimentícios. Instruiu o gerente a instalar uma pia maior de 3 compartimentos ou fornecer equipamentos e utensílios alimentares menores. Fundação prioritária 7-38-025 (citação emitida)
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. Gerente instruído a fornecer.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento disponível para manipuladores de alimentos. Todos os manipuladores de alimentos devem fornecer treinamento para manipuladores de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento sobre alérgenos disponível para gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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