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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Atotonilco #1, 3916 W 26th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. April 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine Eismaschine im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet, bei der sich auf der Innenseite der Eismaschine eine schimmelartige, rosafarbene, schleimige Substanz angesammelt hat, die auf Eis tropft, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Anweisungen zur Reinigung und Pflege von Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe alle schweren Geräte im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet, insbesondere zwischen Kühlgeräten und Grill, wo sich starke Fett- und Speisereste angesammelt haben. Es wurde festgestellt, dass die Innenflächen der Kühlgeräte an der Vorder- und Rückseite übermäßig stark verschüttet werden und Speisereste auftreten. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Böden mit starken Fett- und Speiseresten im gesamten vorderen Vorbereitungsbereich. Zur Reinigung und Pflege angewiesen, um Schädlingsbefall zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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